Шэньси педагогикалық университетінің ғалымдар тобы жеміс-жидектердің сақтау мерзімін 2,5 есе арттыратын инновациялық жеуге жарамды протеинді жабынды жасап шығарды. Зерттеу журналда жарияланғанТабиғат коммуникациялары.

Жаңа жабын ылғалдың жоғалуын азайту және микроорганизмдердің өсуін бәсеңдету арқылы бұзылудың алдын алады, сонымен бірге толығымен қауіпсіз, биологиялық ыдырайтын және сумен оңай жуылады.

Химиялық консерванттардан немесе тоңазытқыштан айырмашылығы, технология қоректік заттардың 98%-ға дейінін сақтайды және CO₂ шығарындыларын 90%-ға азайтады. Оны тіпті кесілген жемістерде де қолдануға болады, ал өңдеу құны бір кг үшін 0,09 долларды құрайды.

Бұл әдіс құлпынай, киви және манго сияқты жемістердің 17 түріне сәтті сынақтан өтті.

Сарапшылардың бағалауынша, бүгінде әлемде барлық азық-түлік өнімдерінің үштен бір бөлігі қоқысқа тасталады, олардың көпшілігі тез бұзылатын көкөністер мен жемістер. Қытай ғалымдарының дамуы осы шығындарды азайтудың негізгі қадамы болуы мүмкін.