Москва, 29 июля 2025г. — ИА Караван Инфо. В китайском городе Юэян (провинция Хунань) появится первый в стране научно-исследовательский институт, посвящённый барбекю. Об этом сообщает China Daily.

Проект реализуется совместно Юэянским открытым университетом и местной Ассоциацией барбекю.

Будущий институт станет площадкой для изучения культуры приготовления шашлыка, разработки новых технологий и стандартов в этой гастрономической области.

Кроме того, учреждение займётся подготовкой профессиональных кадров и продвижением локальных брендов, связанных с юэянской кухней.

Открытие такого центра не случайно — региональная традиция уличного барбекю в Юэяне давно завоевала популярность по всему Китаю.

Власти рассчитывают, что новый институт поможет вывести местную гастрономию на новый уровень и усилит позиции Хунани как кулинарного региона.

Фото из открытых источников