مسکو، ۱۰ فوریه ۲۰۲۶ – خبرگزاری کاروان اینفو. فدراسیون روسیه اولین استاندارد ملی (GOST) را برای تولید چاک چاک تصویب کرده است. این سند الزامات یکسانی را برای ترکیب، کیفیت و ایمنی محصول تعیین می‌کند.

این استاندارد، محصول را تعریف می‌کند، مراحل تولید، مواد تشکیل‌دهنده مجاز و نسبت‌های آنها را تنظیم می‌کند. خواص فیزیکی و شیمیایی کلیدی، طعم، غلظت، شکل، عطر و رنگ نیز تنظیم می‌شوند.

طبق استاندارد دولتی روسیه (GOST)، خمیر تهیه شده از آرد گندم ممتاز و تخم مرغ در روغن سرخ شده و در شربتی تهیه شده از شکر و عسل خیسانده می‌شود. این دسر ممکن است با آجیل، میوه خشک یا دانه کنجد تزئین شود. این استاندارد علاوه بر مشخصات محصول (از جمله ظاهر سطح شکسته و رنگ عسلی)، قوانینی را برای برچسب گذاری، بسته بندی، حمل و نقل و نگهداری تعریف می‌کند.

عکس: gastronom.ru