МОСКВА, 17 февраля 2025г. — ИА Караван Инфо. В странах Евросоюза 10 февраля вступил в силу регламент, разрешающий добавлять порошок из личинок большого мучного хрущака в пищевые продукты. Документ, утвержденный в январе 2025 года, будет действовать пять лет, после чего может быть продлен.

Порошок планируют добавлять в хлеб, сыр, джемы и макаронные изделия. При этом производители будут обязаны указать факт наличия такой добавки на этикетке. “Tenebrio molitor” — будет указано в составе продукта, если в нем присутствует порошок из личинок. Таким образом, пользователи смогут сами решить, хотят они употреблять данный продукт или нет.

Эксперты отметили, что насекомые уже давно используются как альтернативный источник белка. Их употребляют в пищу во многих частях мира. В Еврокомиссии подчеркнули, что новые продукты питания допускают в продажу, только если они не представляют никакой опасности для здоровья.

Сторонники включения насекомых в повседневное меню в качестве отдельного блюда или ингредиента настаивают на экономической целесообразности — традиционное мясо и продукты из него дороги. К тому же при таком подходе освободятся площади, используемые под пастбища.

Противники, в свою очередь, ссылаются на отсутствие окончательных выводов в отношении аллергенности пищи из насекомых и их опасной способности переносить разнообразных паразитов.

Всего на данный момент для использования при производстве пищи допустимы четыре вида насекомых, и еще восемь находятся на рассмотрении. В Нидерландах, к примеру, мучные черви включены в меню в школьных столовых.

Примечательно, что, в отличие от других кулинарных революций, этот проект был поддержан на самом высоком уровне с привлечением суперзвезд мировых медиа. Поедание жуков, гусениц, кузнечиков и прочей живности рекламировали Николь Кидман, Сальма Хайек, Анджелина Джоли, Том Хэнкс и Гордон Рамзи.

Добавим, что на Всемирном экономическом форуме в январе участникам раздавались фирменные протеиновые батончики с перемолотыми мучными червями в составе.

Отношение европейских покупателей к продуктам из насекомых остается неоднозначным. Хотя для 30% людей в мире насекомые — привычная часть рациона, большинству европейцев такая еда до сих пор кажется необычной. У многих есть психологический барьер, и они не готовы рассматривать насекомых как часть повседневной еды, даже несмотря на доказанную пользу и безопасность таких продуктов.

Фото: из открытых источников.