Более 80 процентов мировых площадей для выращивания фисташек находится в Юго-Восточном Иране. Лишь малая часть производится в США, Турции, Сирии, Греции, Испании и Италии

«Эти орешки растут только в регионах с долгим сухим летом и мягкой зимой, что делает их культивацию возможной лишь в определённых частях мира», — рассказал специалист по продажам товаров из Ирана Акбар Каземи сайту klops.ru.

Сложности выращивания, климатические условия и вредители делают фисташки дефицитным продуктом, а это всегда отражается на цене. Стоимость во многом зависит и от сорта фисташек. Их существует порядка 75. Известнее всего семь:

Последние два вида выращиваются в Турции и не особо популярны для экспорта. Узюн и кирмизи очень ароматны и содержат меньше жиров, их часто используются для кондитерских изделий.

В Россию большей частью поставляются иранские фисташки, такие как «ахмад-агаи», «акбари» и «кале-гучи», которые популярны благодаря своему качеству и доступной цене.

Средняя цена за один килограмм фисташек на российских маркетплейсах колеблется в диапазоне от одной до двух тысяч рублей. Спрос на эти орешки очень высок, так как люди их ценят за особый вкус и питательные вещества.

Источник: сайт https://caravan-info.kg/