Алматы, 28 июля 2025 г. – ИА Караван Инфо. Исследователи КазНУ имени Аль-Фараби разработали передовую лиофилизационную установку «Dayar 20», способную значительно продлить срок хранения сельхозпродукции. Уникальность разработки заключается в ее мобильности, оборудование можно доставлять непосредственно к месту сбора урожая.

Технология сублимационной сушки позволяет удалять влагу из замороженных продуктов в вакуумной среде, сохраняя при этом их питательные свойства, вкус и внешний вид. Как пояснил руководитель проекта Ербол Ихсанов, установка способна обрабатывать широкий спектр продукции: от фруктов и овощей до мясных и молочных продуктов.

Обработанные таким способом продукты могут храниться до трех лет при комнатной температуре, а при использовании специальной упаковки — до 50 лет. Эта инновация особенно актуальна для фермеров в отдаленных регионах, где существует проблема сохранности урожая.

Фото: Министерство науки и ВО РК