МӘСКЕУ, 4 маусым 2025 жыл — Караван инфо ақпараттық агенттігі.Классикалық суық қызылша сорпасы — біздің елдегі тағы бір танымал суық сорпа. Ол қарапайым және тез дайындалады, егер сіз қызылшаны алдын ала дайындасаңыз және ең қолжетімді ингредиенттерден. Қызылша сорпасын қосымша фунт жоғалтқысы келетіндер жақсы көреді немесе салмағын біркелкі сақтағысы келеді: сорпаның калория мөлшері өте шамалы: 100 граммға шамамен 35 килокалория.

Қызылша сорпасы мен борщ, олардың ұқсас ингредиенттеріне қарамастан, негізінен дайындау әдісінде және қызмет ету температурасында айтарлықтай айырмашылықтарға ие.

Свекольник — негізгі ингредиент қызылша болып табылатын суық сорпа, оған көбінесе квас немесе қызылша мен квас аралас сорпасы қосылады.

Барлығы борщ туралы біледі, бірақ әлі де еске түсірейік: ол ыстық түрде беріледі және ет сорпасында немесе вегетариандық нұсқада көкөніс сорпасында дайындалады. Сондай-ақ, қызылша сорпасына қарағанда, қырыққабат борщқа қосылады.

Қызылша сорпасын дайындаудың ең жақсы жолы қандай? Кефир немесе кваспен пісірілген бұл салқын сорпаның дәмі мен денсаулық қасиеттері мүлдем басқа. Кефир кремді құрылымды және аздап май қосады, ал квас қышқылдық пен қуаттандыратын әсер береді.

Сонымен, 6 порцияға арналған суық қызылша сорпасының классикалық рецепті:

• 2 үлкен қызылша
• 3 орташа қияр
• 1 кішкене топ аскөк
• 1 кішкене байлам жасыл пияз
• 1 ас қасық лимон шырыны
• 1 ас қасық қант
• Тұз

Қызмет көрсету үшін:

• 12 бөдене жұмыртқасы
• крем
• қыша

Қызылшаны аршып, жұқа ұзын жолақтарға кесу керек. Бұл ретте кәстрөлде 1,5 литр ауыз суды қайнатыңыз, тұзды, лимон шырынын, қантты және дайындалған қызылшаны қосыңыз. Қайнатыңыз, қақпағын жауып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін оттан шығарып, толығымен суытыңыз. Қиярды жұқа жолақтарға кесіңіз, аскөк пен пиязды майдалап тураңыз. Қияр мен көкті араластырып, үстіне қызылша сорпасын құйыңыз. Тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз.

Қызмет көрсету үшін бөдене жұмыртқасын қатты қайнатыңыз, қабығын аршып, жартысын кесіңіз. Дәміне қарай қыша қаймақпен араластырыңыз. Қызылша сорпасын ыдыстарға құйыңыз, әрқайсысына бір қасық қаймақ пен жұмыртқаның жартысын салыңыз.

Бұл суық сорпа үшін қызылшаны қайнатудың қажеті жоқ; оларды пеште пісіруге болады. Түбір көкөністерді щеткамен жуып, фольгаға жеке орап, пісіру парағына салыңыз. 190°C температурада 1 сағат пісіріңіз.

Фото: ашық көздерден.

Бұл мақала жасанды интеллект көмегімен аударылған