АСТАНА, 30 июля – ИА «Караван Инфо». Учёные Казахского национального университета имени аль-Фараби представили инновационную мобильную установку «Dayar 20», предназначенную для сублимационной сушки сельхозпродукции прямо на месте: в поле, саду или на ферме. Разработка позволяет сохранять натуральный вкус, цвет, форму и питательные свойства продуктов без использования холодильника.

По словам автора проекта Ербола Ихсанова, лиофилизация — это процесс удаления влаги из замороженного продукта при низком давлении, благодаря чему он долго сохраняется. Установка способна обрабатывать овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты и даже готовые блюда. Высушенные продукты могут храниться от 1 до 3 лет при комнатной температуре и до 50 лет в специальной упаковке.

«Dayar 20» — это важный шаг в сторону модернизации аграрной отрасли и повышения продовольственной безопасности. Благодаря мобильности и энергоэффективности установка особенно полезна в удалённых и горных регионах. Учёные надеются, что разработка способствует росту экспорта и поддержке фермерских хозяйств.

Фото: КазНУ РК