Узбекистан – одна из лучших стран для гастрономического туризма.  В 2023 году страну посетило около 6,6 млн человек, что на 1,4 млн больше, чем в 2022 году. Узбекистан в качестве места для отпуска выбирают не только за его богатую культуру и историю, но и за удивительную, разнообразную кухню.

Ключевая особенность узбекской кухни – использование большого количества масла и специй, которые ярче раскрывают вкусовые качества блюд.

Конечно же, самым известным блюдом и визитной карточкой узбекской кулинарии является плов. На сегодняшний день существует боле 500 рецептов этого ароматного и сытного блюда, в некоторых вариациях вместо баранины используют говядину, фрикадельки и даже рыбу.

Второе по популярности блюдо узбекской кулинарии – лагман. Особенностью блюда является вкуснейшая лапша, приготовленная вручную. Как правило, лагман готовят из говядины или баранины с добавлением разных овощей

В тройку самых известных блюд узбекской кухни входит шурпа. Это невероятно ароматный бульон из говядины или баранины с овощами.

Также к популярным блюдам узбекской кулинарии относятся манты. Обычно их готовят на пару и лепят вручную. Выбор начинок также разнообразен: кроме баранины в манты добавляют тыкву, картофель и другие овощи.

В списке любимых блюд туристов также числятся чучвара – суп с пельменями из баранины или говядины и дымляма – иными словами, ароматное и насыщенное жаркое по-узбекски.

Отдельное место в узбекской кухне занимают напитки. В связи с тем, что в стране жаркий климат больше востребованы напитки, утоляющие жажду: это компоты и отвары, морсы и настои, шербеты и кисломолочные напитки. Невозможно представить узбекскую кухню без изобилия вкуснейшей выпечки: это и самса, и патыр, и традиционный узбекский хлеб – нон.

Помимо сытных мясных блюд и выпечки в Узбекистане, конечно же, большой выбор сладостей: халва, парварда, пашмак. Одним из самых любимых десертов гостей страны является халвайтар. Часто это блюдо называют жидкой узбекской халвой, однако это не совсем так. В процессе приготовления сначала обжаривают муку с сахаром, а затем добавляют в калёное масло, чтобы сделать вкус более оригинальным в десерт кладут орехи или сухофрукты.

Узбекистан славится не только богатым ассортиментом блюд, но и гастрономическими традициями. В стране принято смаковать и наслаждать каждым блюдом, стол в каждый приём пищи переполнен изысканными блюдами и напитками. Важной особенностью является то, что в Узбекистане принято есть на полу за низкими столиками. Бесспорно, Узбекистан является интересной страной не только с точки зрения культурного наследия, но и гастрономического туризма.